Дорогие мои постоянные читатели и гости! В этой статье я предлагаю познакомится с редкой, раритетной высечкой для пельменей, которую я чудом смог купить на Авито.
Высечка досталась в полной комплектации с упаковкой и инструкцией.
Давайте посмотрим на неё в работе и слепим пельмени.
Для начала разумеется нужно раскатать пласт теста.
Пласт теста разделяем на две части — верх и низ, можно это делать вдоль или поперёк, разделить тесто физически или умозрительно. Я делаю поперёк. Следующим шагом мы намечаем высечкой места, где будет лежать начинка.
Далее раскладываем начинку посреди каждой метки таким образом, что бы она не залезала в края.
И накрываем верхним слоем теста, после этого необходимо выгнать воздух и разгладить тесто.
Переходим к самому важному и интересному — высекаем пельмени. С силой нажимаем на высечку и делаем небольшие крутящие движения. Далее подымаем высечку и если пельмень застрял, то выдавливаем его поршеньком.
В итоге у нас получаются очень оригинальные и симпатичные пельмешки с забавной окантовкой.
Высечка прекрасно обжимает тесто и не разваривается при варке.
Вот такие замечательные гаджеты для пельменей делали в СССР. Так же смотрите моё видео по ссылке внизу!
Статья находится в процессе написания…